Saltar al contenido

Delicioso falafel al horno: ¡una receta fácil y saludable!


Delicioso falafel al horno: ¡una receta fácil y saludable!

Si eres fanático de la comida mediterránea, seguramente has probado el falafel. Este platillo vegetariano es una deliciosa alternativa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o simplemente quieren probar algo diferente. El falafel es una bola de garbanzos fritos que se sirve en un pita o pan plano con verduras y salsa de yogur. Sin embargo, hoy te traigo una receta igual de deliciosa pero más saludable, ya que se hace al horno. ¡Acompáñame para descubrir cómo preparar este delicioso falafel al horno!

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 taza de hojas de perejil fresco
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Enjuagar los garbanzos y escurrirlos bien, asegurándose de que no quede agua.

3. Picar la cebolla, el perejil, el cilantro y el ajo en un procesador de alimentos. No es necesario que quede muy fino, pero tampoco muy grueso.

4. Agregar los garbanzos a la mezcla de cebolla y hierbas, junto con el comino, cilantro, pimienta de cayena, sal, harina de garbanzo y aceite de oliva. Procesar todo junto hasta que se forme una masa espesa.

5. Formar bolas con la mezcla y aplastarlas un poco para darles forma de hamburguesa. Colocarlas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.

6. Hornear los falafels durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

7. Servir los falafels calientes con pan pita, verduras frescas y salsa de yogur. ¡Buen provecho!

Consejos

  • Si no tienes harina de garbanzo, puedes usar harina normal o de avena en su lugar.
  • Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jugo de limón o ralladura de limón a la mezcla.
  • Si te gusta el picante, puedes agregar más pimienta de cayena o incluso un poco de chile en polvo.
  • Si la mezcla queda demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina de garbanzo para espesarla.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)