Si eres fanático de la comida mediterránea, seguro que has probado el falafel. Esta deliciosa bola de garbanzos es una opción perfecta para quienes buscan alternativas vegetarianas, sabrosas y saludables. Pero ¿sabías que también puedes disfrutar de un delicioso falafel al horno? Hoy te enseñaré cómo preparar esta receta en pocos pasos.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos secos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de perejil fresco
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de aceite de oliva
Paso 1: Preparación de los garbanzos
Comienza remojando los garbanzos secos en agua durante al menos 6 horas. Luego, escúrrelos y enjuágalos bien. Asegúrate de que estén bien escurridos antes de continuar.
Paso 2: Picado de los ingredientes
Pela la cebolla y los dientes de ajo, y córtalos en trozos pequeños. Lava el perejil y el cilantro, y sécalos con una toalla de papel. Luego, pícalos finamente.
Paso 3: Mezcla de los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que los garbanzos estén picados finamente y la mezcla esté bien combinada.
Paso 4: Agregar la harina y la levadura en polvo
Transfiere la mezcla de la licuadora a un tazón grande. Agrega la harina de garbanzo y la levadura en polvo, y mezcla bien.
Paso 5: Forma las bolas de falafel
Con las manos, forma bolas de falafel del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que las bolas de falafel estén bien compactas.
Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Agrega aceite de oliva sobre las bolas de falafel y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos secos?
Si, puedes usar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos secos. Asegúrate de enjuagarlos bien y escurrirlos antes de usarlos.
2. ¿Cómo puedo servir el falafel al horno?
El falafel al horno se puede servir de muchas maneras, como en un plato con ensalada, dentro de un pan de pita con salsa de yogur o como aperitivo con una salsa de tahini.
3. ¿Puedo congelar el falafel al horno?
Si, puedes congelar el falafel al horno. Después de hornearlos, déjalos enfriar completamente y luego guárdalos en un recipiente hermético en el congelador. Para volver a calentarlos, simplemente hornéalos durante 10-15 minutos a 180 grados Celsius.
4. ¿Puedo reemplazar el cilantro y el perejil por otras hierbas?
Si, puedes reemplazar el cilantro y el perejil por otras hierbas, como hojas de menta o albahaca. Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas para encontrar tu sabor favorito.
5. ¿Cómo puedo hacer que el falafel al horno sea más saludable?
Para hacer que el falafel al horno sea más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva que agregas antes de hornearlos. También puedes agregar más verduras a la mezcla, como espinacas o zanahorias ralladas.