Si eres un amante de la comida y te encanta cocinar, seguramente has intentado hacer alguna receta al horno. Este método de cocción es uno de los más utilizados en la gastronomía mundial, ya que permite cocinar los alimentos de manera uniforme y conservando todo su sabor y nutrientes. En Barcelona, hay una gran variedad de recetas que puedes hacer al horno, desde platos típicos de la región hasta creaciones innovadoras y deliciosas. En este artículo, te vamos a mostrar algunos de los secretos de las mejores recetas al horno de Barcelona. ¡Sigue leyendo para descubrirlos!
Cocina española al horno
La cocina española es conocida por sus sabores intensos y su variedad de platos. Uno de los más populares en Barcelona es el pollo al horno con patatas. Para prepararlo, necesitas un pollo entero, patatas, cebolla, ajo, limón y aceite de oliva. Primero, limpia el pollo y colócalo en una bandeja para horno. Agrega las patatas peladas y cortadas en rodajas, la cebolla en juliana, los dientes de ajo pelados y el limón cortado en cuartos. Rocía todo con aceite de oliva y hornea a 180 grados durante 90 minutos. El resultado es un plato delicioso, con una carne jugosa y unas patatas crujientes.
Pescados al horno
En Barcelona, también puedes encontrar una gran variedad de recetas al horno con pescado. Uno de los más populares es el bacalao al horno con tomate y ajo. Para hacerlo, necesitas lomos de bacalao, tomates maduros, ajo, aceite de oliva y perejil. En una bandeja para horno, coloca los lomos de bacalao y agrega los tomates cortados en rodajas y los dientes de ajo picados. Rocía todo con aceite de oliva y hornea a 200 grados durante 20 minutos. Al sacarlo, decora con perejil picado y sirve caliente.
Postres al horno
No podíamos hablar de recetas al horno en Barcelona sin mencionar los postres. Uno de los más populares es la crema catalana. Para hacerla, necesitas leche, azúcar, yemas de huevo, maicena, canela y piel de limón. En una olla, calienta la leche con la piel de limón y la canela. Aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Cuando la leche esté caliente, retira la piel de limón y la canela y agrega la mezcla de yemas. Cocina a fuego bajo sin dejar de remover hasta que la crema espese. Coloca la crema en cazuelas de barro y espolvorea con azúcar. Hornea a 200 grados hasta que se forme una costra dorada en la superficie. Sirve caliente o frío.