Si estás buscando una receta saludable, fácil y deliciosa para preparar en el horno, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te compartiré mi receta de calabacín y berenjena al horno. Esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o como acompañamiento en una cena especial. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Ingredientes necesarios:
- 2 calabacines medianos
- 2 berenjenas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
Paso a paso:
Paso 1: Prepara las verduras
Lava los calabacines y las berenjenas y córtalos en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes pelar las berenjenas antes de cortarlas. Coloca las rodajas en un bol grande.
Paso 2: Condimenta las verduras
Agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el tomillo y el orégano a las rodajas de verduras y mezcla bien hasta que estén cubiertas por completo.
Paso 3: Precalienta el horno
Prepara tu horno a 200°C. Mientras tanto, coloca las rodajas de verduras en una bandeja para hornear.
Paso 4: Hornea las verduras
Coloca la bandeja con las rodajas de verduras en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Si lo deseas, puedes agregar queso parmesano rallado por encima de las verduras durante los últimos 5 minutos de cocción.
Paso 5: Sirve y disfruta
Saca la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar con arroz, pasta o ensalada. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de calabacín y berenjena al horno!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
Sí, puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos, cebollas o champiñones.
¿Puedo usar otros condimentos?
Sí, siéntete libre de experimentar con diferentes condimentos que te gusten, como romero, comino o paprika.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar las verduras con anticipación y guardarlas en la nevera hasta por 2 días antes de hornearlas.
¿Cómo puedo evitar que las verduras queden demasiado blandas?
Asegúrate de no cortar las verduras demasiado finas y no cocinarlas durante demasiado tiempo. También puedes asarlas en lugar de hornearlas para obtener una textura más crujiente.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y guardarlas en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, coloca las verduras en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes.