Si eres amante de la carne, entonces la falda de ternera es una excelente opción para ti. Es una pieza de carne jugosa y tierna que se puede cocinar de muchas maneras, pero hoy te enseñaré a cocinarla en el horno para obtener una textura y sabor únicos.
Ingredientes
- 1 kilogramo de falda de ternera
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar la falda de ternera
Comienza preparando la falda de ternera. Asegúrate de que esté limpia y sin grasa excesiva. Enjuágala con agua fría y sécala con una toalla de papel. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Preparar las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos, la cebolla y los pimientos rojo y verde picados. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el tomillo seco y mezcla bien.
Paso 3: Colocar la falda de ternera en la sartén
Coloca la falda de ternera en la sartén con las verduras. Asegúrate de que la carne esté en contacto directo con la sartén. Agrega el caldo de res a la sartén.
Paso 4: Hornear la falda de ternera
Coloca la sartén en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 2 horas. Asegúrate de que la carne esté cocida y tierna. Si es necesario, puedes agregar más caldo de res durante la cocción.
Paso 5: Servir la falda de ternera al horno
Una vez que la falda de ternera esté lista, retira la sartén del horno y deja reposar durante unos minutos. Luego, corta la carne en rodajas y sirve con las verduras y el jugo de cocción. ¡Buen provecho!
Consejos adicionales
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharada de maicena con agua fría y agregarla al jugo de cocción. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Puedes agregar más verduras a la sartén, como zanahorias, champiñones o patatas, para obtener un plato más completo.
- Si quieres darle un toque más picante a la falda de ternera, puedes agregar una cucharadita de pimentón ahumado a las verduras.