Si eres amante de la carne de ternera, te encantará esta deliciosa receta de costilla de ternera al horno. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una comida exquisita. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y no necesitas ser un experto en la cocina para hacerlo.
Ingredientes
- 1 kg de costilla de ternera
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
Paso a paso
Antes de comenzar con la preparación de la costilla de ternera al horno, es importante que sepas que la carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla. Saca la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de comenzar.
Paso 1: Preparar la carne
Coloca la costilla de ternera en una tabla de cortar y asegúrate de que esté limpia y seca. Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la grasa de la carne para que la sal y la pimienta se absorban mejor. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Lava las ramas de romero y reserva algunas hojas para decorar la carne.
Paso 2: Marinar la carne
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, los ajos y las hojas de romero. Frota la mezcla sobre toda la carne, asegurándote de cubrir bien cada parte. Coloca la carne en una bandeja de horno y déjala marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Paso 3: Hornear la carne
Prepara el horno a 180°C. Una vez que la carne haya terminado de marinar, sácala del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Coloca la carne en la bandeja del horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Paso 4: Servir
Una vez que la carne esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Sirve las porciones de costilla de ternera en platos individuales y decora con hojas de romero fresco.