La carne y las patatas son dos ingredientes clásicos que se combinan a la perfección en un plato horneado. Además, es una opción versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. La carne y las patatas al horno son una delicia que nunca pasa de moda y que siempre es bien recibida por todos.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res (puede ser lomo o solomillo)
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 4 ramas de tomillo fresco
- 4 ramas de romero fresco
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Paso a paso:
Para comenzar, precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. A continuación, pela los ajos y córtalos en láminas finas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos y deja que se cocinen durante un minuto. Luego, agrega las patatas y saltea por unos minutos hasta que estén doradas.
Retira las patatas de la sartén y colócalas en una fuente para horno. Coloca la carne en la misma sartén y sella por ambos lados hasta que esté dorada.
Una vez que la carne esté sellada, colócala sobre las patatas en la fuente para horno. Agrega el caldo de carne, el tomillo y el romero fresco. También, agrega la sal y la pimienta.
Cubre la fuente para horno con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Después de 45 minutos, retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos para que la carne se dore y las patatas se cocinen completamente.
Una vez que esté listo, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Sirve la carne y las patatas en un plato y disfruta de esta deliciosa comida horneada.
Consejos:
- Puedes agregar otras verduras como zanahorias o cebollas para darle más sabor.
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua con una cucharadita de consomé de pollo.
- Si prefieres la carne más cocida, puedes hornear por 10-15 minutos adicionales.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne que te guste. Pollo, cerdo o cordero también son opciones deliciosas.
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar hierbas secas en lugar de frescas. Sin embargo, las hierbas frescas le dan un sabor más intenso y fresco a la comida.
¿Puedo hacer esta receta con papas en lugar de patatas?
Sí, puedes usar papas en lugar de patatas. Ambos funcionan bien en esta receta.
¿Puedo agregar queso a esta receta?
Sí, puedes agregar queso rallado en la parte superior antes de hornear durante los últimos 15 minutos. Será un delicioso toque adicional.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
No, esta receta requiere el uso del horno. Sin embargo, puedes cocinar la carne y las patatas en una olla a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora y media.