Croquetas al horno: la receta fácil y deliciosa
Las croquetas son uno de los platillos más populares en la gastronomía española. Tradicionalmente, se hacen fritas en aceite caliente, pero hoy te traigo una alternativa más saludable y fácil de preparar: croquetas al horno. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de este manjar sin tener que preocuparse por la cantidad de aceite que están consumiendo. Además, no sacrificarás ningún sabor. ¡Vamos a prepararlas!
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Paso a paso
Antes de empezar a cocinar, precalienta el horno a 200°C.
- Paso 1: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Añade el jamón serrano picado en cubos pequeños y sofríe durante un minuto más.
- Paso 2: Agrega la harina y remueve bien hasta que esté integrada con las verduras. Continúa removiendo durante un minuto más para que la harina pierda el sabor a crudo.
- Paso 3: Retira la sartén del fuego y añade poco a poco la leche, mientras remueves constantemente para evitar que se formen grumos. Una vez que hayas agregado toda la leche, regresa la sartén al fuego y sigue removiendo hasta que la mezcla espese y empiece a despegarse de las paredes de la sartén. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
- Paso 4: Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos una hora.
- Paso 5: Una vez que la mezcla esté fría, forma las croquetas con las manos. Bate los huevos en un plato y coloca el pan rallado en otro plato. Pasa cada croqueta primero por huevo batido y luego por pan rallado. Coloca las croquetas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Paso 6: Hornea las croquetas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Por supuesto. Si no tienes jamón serrano, puedes usar otro tipo de jamón curado o incluso jamón cocido.
¿Puedo congelar las croquetas antes de hornearlas?
Sí, puedes congelar las croquetas antes de hornearlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno con papel film y congélalas durante al menos una hora. Luego, puedes hornearlas directamente desde el congelador, aumentando el tiempo de cocción en unos minutos.
¿Puedo hacer la mezcla de croquetas con anticipación?
Sí, puedes hacer la mezcla de croquetas con anticipación y dejarla enfriar en la nevera durante varias horas o incluso toda la noche.
¿Puedo usar leche sin lactosa?
Claro, puedes usar leche sin lactosa o cualquier otro tipo de leche que prefieras, como leche de avena o de almendra.
¿Qué puedo servir junto a las croquetas al horno?
Las croquetas al horno son perfectas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. También puedes servirlas con una salsa de tomate casera o una mayonesa con un toque de limón.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de croquetas al horno. Es una opción más saludable y fácil de preparar que sin duda impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!