Si eres un amante de la comida deliciosa y de las recetas fáciles de hacer, las costillas en barbacoa al horno son la opción perfecta para ti. Esta receta es una de las favoritas de muchos chefs expertos, y hoy te enseñaré cómo hacerla en casa para que puedas disfrutarla en cualquier momento y lugar.
Ingredientes
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Nota: Puedes ajustar la cantidad de salsa barbacoa y miel según tu preferencia.
Paso a paso
Paso 1: Preparar las costillas
Lo primero que debes hacer es preparar las costillas. Lávalas bien con agua fría y sécalas con una toalla de papel. Luego, retira la membrana plateada de la parte inferior de las costillas con un cuchillo afilado o un pelador de vegetales.
Paso 2: Preparar la salsa barbacoa
En un tazón, mezcla la salsa barbacoa, la miel, la mostaza dijon, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 3: Marinar las costillas
Coloca las costillas en una fuente para horno y vierte la salsa barbacoa sobre ellas. Masajea la salsa sobre las costillas para asegurarte de que estén completamente cubiertas. Cubre la fuente con papel film y déjala en la nevera durante al menos 2 horas, o mejor aún, durante toda la noche para que las costillas absorban todo el sabor.
Paso 4: Cocinar las costillas
Prepara el horno precalentándolo a 180°C. Una vez que el horno esté caliente, saca la fuente de las costillas de la nevera y retira el papel film. Cubre la fuente con papel de aluminio y colócala en el horno. Cocina las costillas durante 2 horas.
Paso 5: Dar el toque final
Después de 2 horas, retira el papel de aluminio de la fuente y vuelve a colocarla en el horno. Aumenta la temperatura del horno a 200°C y cocina las costillas durante otros 20-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Si quieres que las costillas estén más crujientes, puedes aumentar la temperatura y cocinarlas por unos minutos más.