Si hay algo que me encanta cocinar al horno, son las costillas de cerdo. Me encanta cómo se cocinan lentamente y cómo la carne se vuelve tierna y sabrosa. Hoy quiero compartir contigo mi receta de costillas de cerdo al horno con miel y mostaza. Esta es una receta sencilla pero deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 rack de costillas de cerdo
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Paso 1: Preparar las costillas
Lo primero que debes hacer es preparar las costillas. Si compras costillas enteras, tendrás que cortarlas en racks más pequeños. Utiliza un cuchillo afilado para quitar la membrana plateada de la parte inferior de las costillas. Esto ayudará a que la marinada penetre en la carne.
Paso 2: Preparar la marinada
En un tazón grande, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 3: Marinar las costillas
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sella la bolsa y colócala en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, deja marinar las costillas durante la noche para obtener el mejor sabor.
Paso 4: Precalentar el horno
Antes de cocinar las costillas, precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 5: Cocinar las costillas
Coloca las costillas en una bandeja para hornear. Vierte la marinada restante sobre las costillas. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
Paso 6: Dar vuelta a las costillas
Después de una hora, saca la bandeja del horno y retira el papel de aluminio. Dale la vuelta a las costillas y vuelve a cubrirlas con papel de aluminio. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 30 minutos más.
Paso 7: Dorar las costillas
Después de los 30 minutos, saca la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Aumenta la temperatura del horno a 230°C (450°F) y vuelve a colocar la bandeja en el horno. Cocina durante 10-15 minutos más o hasta que las costillas estén doradas y caramelizadas.