¿A quién no le gusta una buena costilla de cerdo? La carne suave y jugosa, con el sabor ahumado que solo se puede obtener de una buena cocción al horno, es una delicia que siempre deja a todos con ganas de más. Las costillas al horno son una de las recetas más populares en la cocina, y no es difícil entender por qué. En este artículo, le enseñaré cómo hacer la receta perfecta para unas costillas al horno jugosas y deliciosas que dejarán a todos sus invitados pidiendo más.
Ingredientes
- 4 libras de costillas de cerdo
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de paprika
- 1 taza de salsa BBQ
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar las costillas. Si compra sus costillas en una carnicería, asegúrese de quitar la membrana plateada de la parte inferior de las costillas. Luego, mezcle la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika en un tazón pequeño.
Paso 2: Frotando las costillas
Una vez que tenga las costillas preparadas, es hora de frotarlas con la mezcla de especias. Asegúrese de cubrir bien todas las costillas con la mezcla de especias y masajee suavemente para que las especias penetren en la carne. Deje reposar las costillas durante al menos una hora para que las especias se asienten.
Paso 3: Precalentar el horno
Antes de poner las costillas en el horno, precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit.
Paso 4: Cocinando las costillas
Coloque las costillas en una bandeja para hornear grande y cubra con papel de aluminio. Hornee las costillas durante 3 horas. Luego, retire el papel de aluminio y deje que las costillas se cocinen durante otros 30 minutos. Asegúrese de que las costillas estén cocidas antes de retirarlas del horno. Deben tener una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit para estar completamente cocidas.
Paso 5: Salsa BBQ
Mientras las costillas se están cocinando, es hora de preparar la salsa BBQ. Puede comprar una salsa BBQ ya hecha o hacer la suya propia. Si decide hacer su propia salsa BBQ, mezcle una taza de ketchup, 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana, 1/4 taza de miel, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de salsa Worcestershire y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6: Cepillando las costillas con la salsa BBQ
Una vez que las costillas estén casi listas, cepille cada costilla con la salsa BBQ. Asegúrese de cubrir bien las costillas con la salsa y cocine por otros 10 minutos.