Si estás buscando una receta para impresionar a tus invitados en tu próxima cena, las costillas al horno estilo barbacoa son la opción perfecta. Con una combinación de sabores dulces y salados, y una carne que se desprende del hueso, estas costillas son una delicia para cualquier amante de la carne.
Ingredientes
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
Paso a paso
Para empezar, precalienta el horno a 150 grados Celsius. A continuación, quita la membrana de la parte inferior de las costillas y corta las costillas en secciones de dos o tres huesos.
En un tazón grande, mezcla la salsa barbacoa, la miel, la salsa Worcestershire, la mostaza dijon, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva 1/4 de taza de la mezcla para más tarde.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de salsa barbacoa sobre las costillas, asegurándote de que todas las costillas estén cubiertas con la salsa. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por 2 horas.
Después de 2 horas, quita el papel aluminio y continúa horneando por 30-45 minutos más, o hasta que las costillas estén doradas y crujientes.
Saca las costillas del horno y deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlas en secciones individuales. Sirve con la salsa barbacoa que reservaste anteriormente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de las costillas de cerdo?
¡Por supuesto! Esta receta también funciona muy bien con costillas de res o de cordero.
¿Puedo hacer las costillas con anticipación?
Sí, puedes preparar las costillas con anticipación y luego recalentarlas antes de servirlas. Solo asegúrate de guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético.
¿Qué puedo servir con las costillas al horno estilo barbacoa?
Las costillas son deliciosas con una ensalada fresca y un poco de pan recién horneado. También puedes servirlas con papas asadas o puré de papas.
¿Puedo hornear las costillas a una temperatura más alta?
Sí, puedes hornear las costillas a una temperatura más alta, pero asegúrate de vigilarlas de cerca para evitar que se quemen.
¿Puedo hacer la salsa barbacoa desde cero?
Sí, puedes hacer tu propia salsa barbacoa desde cero si lo deseas. Hay muchas recetas en línea que puedes probar.
Sigue esta receta y estarás seguro de impresionar a tus invitados con unas deliciosas costillas al horno estilo barbacoa. Con una mezcla perfecta de sabores y una carne tierna y jugosa, esta receta es una ganadora segura para cualquier ocasión especial.