Hay pocas cosas tan satisfactorias como disfrutar de unas costillas al horno con un adobo casero delicioso. Si eres un amante de la cocina y te encanta experimentar con diferentes sabores, esta receta es para ti. En este artículo, te mostraré cómo hacer un adobo casero fácil y delicioso para darle un toque especial a tus costillas al horno.
Ingredientes
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar el adobo
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo, incluyendo el ajo, la cebolla, el pimentón, el comino, el orégano, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 2: Marinar las costillas
Coloca las costillas en una bolsa grande para congelar y agrega el adobo. Cierra la bolsa y agita bien para que las costillas queden completamente cubiertas del adobo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Paso 3: Precalentar el horno
Prepara tu horno precalentándolo a 180°C. Mientras tanto, saca las costillas del refrigerador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Paso 4: Hornear las costillas
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y asegúrate de que estén bien distribuidas. Vierte el adobo sobre las costillas y cubre la bandeja con papel de aluminio. Hornea durante 1 hora y media.
Paso 5: Dorar las costillas
Saca las costillas del horno, quita el papel de aluminio y colócalas debajo del grill del horno. Deja dorar durante 5-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta.