Las costillas al horno con patatas son una deliciosa comida que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Ya sea para una cena en familia o para una reunión con amigos, esta receta es siempre una opción exitosa. En este artículo, compartiré mi receta perfecta de costillas al horno con patatas, la cual es fácil de seguir y siempre resulta en un plato delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor. Cortar las cebollas en juliana. Pelar y picar los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y las cebollas y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén doradas.
4. Añadir el ajo, el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
5. Añadir el caldo de pollo y remover bien. Dejar que la mezcla hierva durante 2 minutos.
6. En otra sartén grande, dorar las costillas de cerdo a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado.
7. Colocar las costillas en una bandeja para hornear y añadir la mezcla de patatas y cebollas por encima, asegurándose de que estén bien cubiertas.
8. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos.
9. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 30 minutos, hasta que las costillas estén doradas y las patatas estén tiernas.
Consejos
Para asegurarse de que las costillas estén tiernas y jugosas, puede marinarlas en una mezcla de especias y aceite de oliva durante la noche antes de cocinarlas. También puede añadir otros vegetales a la mezcla, como zanahorias o calabacines.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de costillas de cerdo?
Sí, esta receta también funciona bien con costillas de ternera o de cordero.
¿Puedo usar hierbas frescas en lugar de secas?
Sí, puede usar hierbas frescas en lugar de secas. Simplemente aumente la cantidad que usa a 3 cucharadas en lugar de 1.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, esta receta también se puede hacer en una olla de cocción lenta. Simplemente siga los mismos pasos hasta el paso 7, luego coloque todo en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
¿Puedo hacer esta receta sin patatas?
Sí, esta receta también se puede hacer sin patatas. Simplemente omita el paso 2 y siga los demás pasos de la receta.
¿Puedo usar mi propio caldo en lugar de caldo de pollo?
Sí, puede usar su propio caldo en lugar de caldo de pollo. Simplemente asegúrese de que sea lo suficientemente sabroso para dar sabor a la mezcla de patatas y cebollas.
Con esta receta, podrá disfrutar de costillas al horno con patatas perfectamente cocidas y llenas de sabor. ¡Espero que disfrute de esta deliciosa comida tanto como yo!