¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que es una verdadera delicia: costillas adobadas al horno. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta para sorprender a tus invitados en una reunión. El secreto para que queden perfectas está en el adobo, así que presta atención a los ingredientes y al paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de naranja
Paso a paso:
Paso 1: Preparar el adobo
Lo primero que debemos hacer es preparar el adobo. Para ello, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Pelamos y picamos también la cebolla. En un recipiente, mezclamos el ajo y la cebolla con el pimentón dulce, el comino, el orégano, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Añadimos el jugo de naranja y mezclamos todo bien hasta que quede una pasta homogénea.
Paso 2: Adobar las costillas
Una vez que tenemos el adobo preparado, lo añadimos a las costillas de cerdo y las cubrimos bien con él. Es importante que las costillas estén bien impregnadas de adobo para que queden sabrosas. Dejamos marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlas toda la noche.
Paso 3: Precalentar el horno
Antes de llevar las costillas al horno, precalentamos el horno a 180°C. Mientras tanto, sacamos las costillas del refrigerador para que se vayan atemperando.
Paso 4: Hornear las costillas
Colocamos las costillas en una bandeja para horno y las llevamos al horno precalentado. Dejamos hornear durante unos 45 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Es importante darles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que las costillas estén listas, las sacamos del horno y las dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Podemos acompañarlas con una ensalada o con unas papas al horno. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, puedes usar el adobo para cualquier tipo de carne que te guste. Sin embargo, es importante ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Puedo hacer el adobo con menos sal?
Sí, puedes ajustar la cantidad de sal según tus preferencias personales. Solo recuerda que la sal ayuda a realzar el sabor de la carne.
3. ¿Puedo utilizar otro tipo de jugo en lugar de naranja?
Sí, puedes utilizar cualquier jugo que te guste. El jugo de limón o de piña también son buenas opciones.
4. ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Coloca las costillas adobadas en la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
5. ¿Puedo congelar las costillas adobadas?
Sí, puedes congelar las costillas adobadas. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de hornearlas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de costillas adobadas al horno. No dudes en experimentar con diferentes tipos de adobo para encontrar tu favorito. ¡Bon appétit!