¿Te encanta el sabor de las costillas a la barbacoa pero no tienes una parrilla? ¡No te preocupes! Hoy te enseñaré cómo hacer unas deliciosas costillas a la barbacoa al horno.
Ingredientes
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación de las costillas
Antes de comenzar a cocinar las costillas, es importante prepararlas adecuadamente. Primero, debes quitar la membrana plateada de la parte posterior de las costillas. Puedes hacerlo con un cuchillo o con tus manos. Luego, corta las costillas en secciones más pequeñas para que quepan en tu bandeja de horno.
Paso 2: Preparación de la salsa barbacoa
En un tazón mediano, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, el azúcar morena, la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Marinado de las costillas
Coloca las costillas en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente grande con tapa. Vierte la salsa barbacoa sobre las costillas y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Refrigera las costillas durante al menos 2 horas o durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Paso 4: Cocción de las costillas
Prepara tu horno precalentándolo a 150°C. Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cubre con papel de aluminio. Hornea las costillas durante 2 horas.
Paso 5: Glaseado de las costillas
Después de 2 horas, quita el papel de aluminio y cubre las costillas con más salsa barbacoa. Aumenta la temperatura del horno a 200°C y hornea las costillas durante otros 20-30 minutos, o hasta que estén doradas y caramelizadas.
Paso 6: Servir y disfrutar
Saca las costillas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas y servirlas. ¡Disfruta de tus costillas a la barbacoa al horno con una buena ensalada y un poco de pan de ajo!