¿Buscas una deliciosa y fácil receta para impresionar a tus invitados en tu próxima barbacoa? ¡No busques más! Hoy te traigo mi receta favorita de costillar al horno. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es segura para impresionar a tus amigos y familiares. Con mi paso a paso completo, podrás preparar una deliciosa barbacoa casera en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 costillar de cerdo de 3 a 4 libras
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 taza de miel
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Comienza precalentando tu horno a 300 grados Fahrenheit. Coloca el costillar en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Asegúrate de cubrir todo el costillar con las especias y presiona ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 2: Cocina
Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea en el horno durante 2 horas. Mientras tanto, mezcla la salsa barbacoa y la miel en un tazón pequeño hasta que queden bien combinadas.
Paso 3: Glaseado
Después de 2 horas, retira la bandeja del horno y quita el papel aluminio. Con un pincel de cocina, aplica el glaseado de salsa barbacoa y miel sobre el costillar. Asegúrate de cubrir todo el costillar con el glaseado y vuelve a colocar en el horno sin la lámina de papel aluminio.
Paso 4: Horneado final
Hornea por otros 30 minutos sin cubrir, o hasta que el costillar esté dorado y la salsa barbacoa se haya caramelizado. Recuerda revisar el costillar ocasionalmente para asegurarte de que no se queme.
Consejos y trucos adicionales:
- Asegúrate de que el costillar esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo para que se cocine uniformemente.
- Si quieres un sabor más ahumado, agrega una cucharada de humo líquido a la mezcla de especias.
- Para una salsa barbacoa casera, mezcla 1 taza de kétchup, 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana, 1/4 taza de miel y 1 cucharada de salsa Worcestershire en una cacerola y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
¡Ahora estás listo para impresionar a tus invitados con un delicioso costillar al horno! Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta de la deliciosa barbacoa casera.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de carne?
Sí, esta receta funciona bien con otros cortes de carne, como costillas de res o pechuga de pollo. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.
2. ¿Puedo hacer esta receta en una parrilla en lugar de un horno?
Sí, puedes hacer esta receta en una parrilla. Simplemente sigue los mismos pasos de sazonar y cocinar a fuego medio-bajo indirecto durante 2 horas, y luego glasear y cocinar durante otros 30 minutos a fuego medio directo.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin miel?
Sí, puedes omitir la miel si no te gusta o si eres alérgico. El costillar aún será delicioso con solo la salsa barbacoa.
4. ¿Puedo preparar el costillar con anticipación?
Sí, puedes sazonar el costillar con anticipación y refrigerarlo durante unas horas antes de cocinarlo. Sin embargo, es mejor glasear el costillar justo antes de cocinarlo para evitar que se queme.
5. ¿Cómo puedo saber si el costillar está cocido?
El costillar debe estar dorado y la carne debe separarse fácilmente del hueso. También puedes usar un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna del costillar sea de al menos 145 grados Fahrenheit.