Si eres un amante del pescado y te encanta cocinar, la corvina al horno a la bilbaína es una receta que debes probar. Este plato típico de la cocina vasca es una deliciosa opción para una cena especial o para impresionar a tus invitados en una cena en casa.
Ingredientes
- 2 corvinas
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comience precalentando el horno a 200 grados Celsius. Luego, limpie las corvinas, retire las espinas y corte en porciones. Pique finamente la cebolla, el ajo, las guindillas, los pimientos y los tomates.
Paso 2: Saltear los ingredientes
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y las guindillas y sofría durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, agregue los pimientos y los tomates picados y continúe cocinando hasta que los vegetales estén suaves.
Paso 3: Hornear la corvina
En una fuente para horno, extienda una capa de la mezcla de vegetales en el fondo. Coloque las porciones de corvina sobre la mezcla de vegetales y cubra con el resto de la mezcla. Agregue una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva sobre el pescado. Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos.
Paso 4: Dar el toque final
Después de 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que la corvina esté dorada. Una vez que esté lista, retire del horno y sirva caliente. ¡Disfrute de su deliciosa corvina al horno a la bilbaína!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como la lubina o la dorada.
¿Cómo puedo saber si la corvina está cocida?
La corvina estará cocida cuando la carne se separe fácilmente con un tenedor y tenga un color blanco opaco.
¿Puedo preparar la mezcla de vegetales con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de vegetales con anticipación y refrigerarla hasta por un día antes de cocinarla con la corvina.
¿Puedo hacer esta receta en una parrilla?
Sí, puedes hacer esta receta en una parrilla. Simplemente coloque las porciones de corvina en una parrilla caliente y cocine durante unos minutos de cada lado hasta que esté cocida. Luego, coloque la mezcla de vegetales sobre el pescado y caliente durante unos minutos más.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de vegetales?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, calabacines o champiñones a la mezcla de vegetales para darle un toque personalizado.