El cordero al horno es uno de los platos más deliciosos y fáciles que puedes preparar en casa. Además, es perfecto para cualquier ocasión especial, desde una cena romántica hasta una cena familiar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso cordero al horno paso a paso.
Ingredientes
- 1 pierna de cordero de 2 kg
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación
Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, limpia la pierna de cordero y retira cualquier exceso de grasa. Haz unos cortes en la carne y colócalos en un recipiente para horno.
Paso 2: Aderezo
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo y el aceite de oliva. Frota esta mezcla sobre la pierna de cordero, asegurándote de cubrir todos los lados. Salpimienta al gusto.
Paso 3: Horneado
Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 30 minutos para que la pierna de cordero se dore.
Paso 4: Descanso
Una vez que la pierna de cordero esté dorada, retira del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y se mantenga la humedad de la carne.