El cordero al horno es un plato que ha sido disfrutado por generaciones. Es una receta tradicional que ha sido transmitida de abuela a nieta y de abuelo a nieto. Esta deliciosa comida es perfecta para reuniones familiares y cenas especiales.
Ingredientes
- 1 pierna de cordero de 2 kg
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a Paso
Para preparar este delicioso cordero al horno, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparar el cordero
Enjuaga la pierna de cordero con agua fría y sécala con papel de cocina. Luego, haz pequeñas incisiones en la carne y coloca trozos de ajo en ellas.
Paso 2: Marinado
Coloca el cordero en un recipiente grande y agrega las cebollas, el romero, el tomillo, el vino blanco, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Paso 3: Precalentar el horno
Prepara el horno a 180°C.
Paso 4: Hornear el cordero
Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Hornea por aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté dorada y cocida en el interior. Durante el horneado, bastea el cordero con la marinada varias veces para que esté jugoso y tierno.
Paso 5: Reposar
Retira la bandeja del horno y cubre la pierna de cordero con papel de aluminio. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Consejos
Para asegurarte de que el cordero esté bien cocido, utiliza un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance los 70°C.
Si quieres que el cordero tenga un sabor más intenso, puedes agregar más hierbas y especias a la marinada.
Puedes acompañar el cordero al horno con patatas asadas, zanahorias y brócoli.