Si eres un amante de la comida, seguro que sabes lo delicioso que puede ser un contramuslo de pollo al horno. El sabor irresistible y la textura jugosa de la carne hacen de esta receta una de las más populares en cualquier hogar. Además, el pollo es una de las carnes más saludables y nutritivas que existen, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier persona que busque cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- 6 contramuslos de pollo
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la elaboración de la receta, es importante tener todos los ingredientes limpios y cortados en cubos pequeños. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en pequeños trozos. Cortar los pimientos en tiras finas. Pelar y picar los tomates. Reservar.
Paso 2: Preparación del pollo
Limpiar los contramuslos de pollo y retirar la piel. Salpimentar al gusto y reservar.
Paso 3: Sofrito
En una sartén, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados. Añadir los pimientos y sofreír durante unos minutos. Añadir los tomates y las hojas de laurel y continuar sofriendo durante unos minutos más. Añadir el pimentón y mezclar bien.
Paso 4: Cocinar el pollo
En una fuente para horno, colocar los contramuslos de pollo. Añadir el sofrito de verduras por encima. Añadir un poco de agua a la fuente para que no se queme el pollo y se mantenga jugoso. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos a 180 grados Celsius.
Paso 5: Dorado del pollo
Pasados los 45 minutos, retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante 15 minutos más para que el pollo se dore. Comprobar que el pollo esté bien cocido antes de sacarlo del horno. Una buena forma de comprobarlo es clavar un tenedor en la carne y asegurarse de que los jugos salgan claros.
Paso 6: Servir
Servir caliente y acompañar con una guarnición de arroz o patatas.
Consejos
- Puedes añadir otras verduras al sofrito, como zanahoria o calabacín, para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
- Si prefieres una carne más jugosa, puedes marinar los contramuslos de pollo en una mezcla de limón, ajo y aceite de oliva durante unas horas antes de cocinarlos al horno.
- Si quieres que el pollo quede aún más crujiente, puedes retirar la piel después de dorarlo en el horno.