El conejo es una carne magra y saludable que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de preparar el conejo es al horno. En esta receta, te mostraré cómo hacer un conejo al horno fácil y delicioso que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 1 conejo entero
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar el conejo
Comience cortando el conejo en trozos medianos. Luego, sazone el conejo con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 2: Preparar las verduras y las hierbas
Corte las cebollas y las zanahorias en trozos grandes y colóquelas en una bandeja para hornear grande. Agregue los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel. Coloque las ramitas de romero y tomillo encima de las verduras.
Paso 3: Agregar el conejo
Coloque los trozos de conejo encima de las verduras y las hierbas en la bandeja para hornear. Rocíe generosamente con aceite de oliva extra virgen.
Paso 4: Hornear el conejo
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos. Luego, retire la bandeja del horno y agregue el vino blanco seco y el caldo de pollo. Cubra la bandeja con papel de aluminio y vuelva a colocarla en el horno durante otros 30 minutos.
Paso 5: Dorar el conejo
Retire el papel de aluminio y vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 15 minutos para dorar el conejo.
Paso 6: Servir
Sirva el conejo al horno caliente con las verduras y el jugo de la bandeja. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo servir con el conejo al horno?
El conejo al horno combina bien con cualquier tipo de guarnición, como papas asadas, puré de papas o arroz. También puedes servir una ensalada fresca o una selección de verduras asadas para un plato más saludable.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el conejo sobrante?
Si te queda conejo sobrante, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. También puedes congelar el conejo sobrante durante un máximo de 2 meses. Cuando estés listo para comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
¿Cómo puedo asegurarme de que el conejo quede jugoso?
Para asegurarte de que el conejo quede jugoso, no lo cocines demasiado tiempo. 30 minutos a 180 grados Celsius y luego 30 minutos cubierto con papel de aluminio es suficiente para cocinar el conejo sin secarlo. Además, no olvides agregar el caldo de pollo y el vino blanco a la bandeja mientras se cocina para mantener la humedad.
¿Puedo usar otras hierbas en lugar de romero y tomillo?
Sí, puedes usar otras hierbas frescas para dar sabor al conejo al horno. El orégano, el tomillo limón, la salvia y el eneldo son excelentes opciones que combinan bien con el conejo.
¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?
Para hacer la receta más saludable, puedes reducir el aceite de oliva y usar solo una pequeña cantidad para rociar el conejo y las verduras. También puedes servir el conejo con una selección de verduras asadas en lugar de papas asadas o puré de papas para reducir el contenido de carbohidratos.
Con esta receta fácil y deliciosa de conejo al horno, puedes preparar un plato impresionante para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas para una cena elegante o para una cena en familia, el conejo al horno es una excelente opción que seguramente impresionará a todos tus invitados.