Si estás buscando una receta de carne magra, sabrosa y fácil de preparar, el conejo al horno es una excelente opción. Con un poco de tiempo y paciencia, puedes preparar un plato jugoso y lleno de sabor que dejará a tus invitados impresionados. En este artículo, te mostraré cómo preparar la receta perfecta de conejo al horno, desde los ingredientes hasta el paso a paso.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 conejo entero, limpio y sin vísceras
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 limón, cortado en rodajas
- 1 ramita de romero fresco
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Antes de comenzar, asegúrate de precalentar el horno a 180°C. Sigue estos pasos para preparar la receta:
Paso 1: Prepara el conejo
Coloca el conejo en una tabla de cortar y córtalo en trozos medianos. Luego, sazona los trozos con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Prepara la bandeja
Coloca las rodajas de cebolla en el fondo de una bandeja para horno. Agrega los dientes de ajo picados y la ramita de romero fresco encima de las cebollas.
Paso 3: Agrega el conejo
Coloca los trozos de conejo encima de las cebollas y el ajo. Agrega las rodajas de limón encima del conejo.
Paso 4: Agrega el vino y el aceite de oliva
Vierte la 1/2 taza de vino blanco seco y la 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen encima del conejo y las verduras.
Paso 5: Hornea el conejo
Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea el conejo en el horno precalentado durante 50-60 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que el conejo esté dorado y crujiente.
Paso 6: Sirve
Sirve el conejo al horno caliente, acompañado de las verduras y el líquido de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saber si el conejo está cocido?
Para saber si el conejo está cocido, puedes pincharlo con un tenedor. Si el jugo que sale es transparente, significa que está cocido. Si el jugo es rosado, significa que necesita más tiempo de cocción.
¿Puedo agregar otros condimentos al conejo?
Sí, puedes agregar otros condimentos como tomillo, orégano, paprika, entre otros. Recuerda que la cantidad de condimentos dependerá de tus gustos personales.
¿Qué puedo servir con el conejo al horno?
El conejo al horno es un plato muy versátil que puedes servir con una gran variedad de acompañamientos como arroz, patatas, vegetales asados, ensaladas, entre otros.
¿Puedo preparar el conejo al horno con anticipación?
Sí, puedes preparar el conejo al horno con anticipación y recalentarlo en el horno justo antes de servirlo. Sin embargo, ten en cuenta que el conejo puede perder un poco de su textura y jugosidad al recalentarse.
¿Cómo puedo hacer para que el conejo quede más jugoso?
Para que el conejo quede más jugoso, puedes marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes agregar un poco de caldo de pollo o vino blanco al líquido de cocción para aumentar la humedad.
Ahora que conoces la receta perfecta para preparar conejo al horno, no dudes en probarla y sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!