Si eres un amante de la cocina y quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de hacer, entonces el conejo al horno es la elección perfecta. Este plato es una opción saludable y baja en grasas, pero con un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar el mejor conejo al horno para sorprender a tus invitados y convertirte en el chef estrella de la noche.
Ingredientes necesarios
- 1 conejo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación del conejo
Comienza por limpiar el conejo y retirar las vísceras. Luego, corta el conejo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto. Pela las cebollas y corta en rodajas, y pela los ajos y corta en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de conejo a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los trozos de conejo de la sartén y reserva.
Paso 2: Preparación de la salsa
En la misma sartén donde doraste el conejo, añade las cebollas, los ajos y las hojas de laurel y cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Luego, añade el caldo de pollo, el tomillo fresco y el jugo de limón y deja cocinar durante 5 minutos más.
Paso 3: Horneado del conejo
Coloca los trozos de conejo en una fuente para horno y vierte la salsa por encima. Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C durante 45 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más hasta que el conejo esté dorado por encima.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas patatas y zanahorias en la fuente junto al conejo antes de hornear. También puedes añadir algunas hierbas frescas como el romero o el tomillo para darle un aroma más intenso.