El conejo al horno es una deliciosa receta que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Además, es una carne magra, baja en grasa y alta en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan una dieta equilibrada. En este artículo, compartiré con ustedes mi receta de conejo al horno, paso a paso.
Ingredientes:
- 1 conejo entero
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 ramas de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla. Luego, lavamos el conejo y lo secamos con papel de cocina. A continuación, salpimentamos el conejo por dentro y por fuera.
Paso 2: Relleno
En un recipiente, mezclamos los ajos y la cebolla picados con un poco de aceite de oliva. Luego, agregamos las ramas de romero fresco y mezclamos bien. Con esta mezcla, rellenamos el conejo y lo cerramos con palillos de madera para que no se escape el relleno.
Paso 3: Horneado
Colocamos el conejo en una bandeja para horno y lo regamos con un poco de aceite de oliva. Luego, lo llevamos al horno y lo dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Es importante que cada 30 minutos reguemos el conejo con sus propios jugos para que no se seque.
Paso 4: Servir
Una vez que el conejo esté cocido, lo retiramos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Podemos servirlo acompañado de patatas asadas o una ensalada fresca.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo utilizar otro tipo de hierbas en lugar de romero?
Sí, puedes utilizar otras hierbas como tomillo o salvia, según tu preferencia.
¿Qué vino puedo utilizar para marinar el conejo?
Un buen vino tinto seco es ideal para marinar el conejo. También puedes utilizar vino blanco si prefieres un sabor más suave.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el conejo cocido en la nevera?
Puedes conservarlo en la nevera durante 2 o 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el conejo cocido?
Sí, puedes congelarlo en un recipiente hermético durante hasta 3 meses.
¿Cómo puedo saber si el conejo está cocido?
Para saber si el conejo está cocido, podemos insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la carne. Si la temperatura interna alcanza los 70°C, el conejo está listo.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta de conejo al horno. ¡Buen provecho!