Si eres un amante de la carne de conejo y te gusta cocinar al horno, entonces esta receta es para ti. El conejo al horno al ajillo es una deliciosa receta que es fácil de preparar y que sorprenderá a tus comensales con su sabor y textura.
Ingredientes
- 1 conejo entero
- 6 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Antes de comenzar con la preparación del conejo al horno al ajillo, precalienta el horno a 180°C.
Paso 1: Prepara el conejo
Limpia el conejo y córtalo en piezas. Asegúrate de retirar las vísceras y la piel. Salpimienta las piezas de conejo al gusto y reserva.
Paso 2: Prepara la marinada
Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños. En un recipiente hondo, mezcla el ajo picado, las ramitas de romero y tomillo frescos, el vino blanco y el aceite de oliva. Mezcla bien los ingredientes para crear una marinada.
Paso 3: Marinar el conejo
Coloca las piezas de conejo en la marinada y asegúrate de que cada pieza esté cubierta de la mezcla. Deja marinar el conejo por al menos 30 minutos.
Paso 4: Hornea el conejo
Coloca las piezas de conejo en una bandeja para hornear y vierte la marinada encima. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el conejo esté dorado y cocido.
Paso 5: Sirve el conejo
Una vez que el conejo esté cocido, sácalo del horno y sírvelo en un plato. Puedes servirlo con patatas al horno, arroz o una ensalada fresca.