Si eres un amante de la carne y te gusta cocinar en casa, no puedes dejar de probar esta receta de costillar al horno con miel. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar un costillar al horno con miel que seguro te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes para preparar costillar al horno con miel
- 1 costillar de cerdo (de aproximadamente 1,5 kg)
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Paso a paso para preparar costillar al horno con miel
Paso 1: Preparar la marinada
Lo primero que debemos hacer es preparar la marinada. En un recipiente mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta negra. Bate bien todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
Paso 2: Marinar el costillar
Una vez que tengas la marinada lista, coloca el costillar en un recipiente grande y vierte la mezcla de la marinada sobre la carne. Asegúrate de que la carne quede completamente cubierta por la marinada. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar la carne en la nevera por 4 horas. Si tienes tiempo, puedes dejar marinar la carne durante toda la noche para que absorba mejor los sabores.
Paso 3: Precalentar el horno
Antes de cocinar el costillar, debemos precalentar el horno a 180°C. Deja que se caliente durante 10 minutos antes de colocar la carne en el horno.
Paso 4: Cocinar el costillar en el horno
Coloca el costillar en una bandeja para horno y vierte la marinada sobre la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos. Después de los primeros 45 minutos, retira el papel de aluminio para que la carne se dore y se caramelice. Si ves que la carne se está dorando demasiado rápido, puedes volver a cubrir la bandeja con papel de aluminio.
Paso 5: Dejar reposar la carne
Una vez que el costillar esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. De esta forma, la carne se asentará y los jugos se distribuirán de manera uniforme.
Paso 6: Cortar el costillar
Corta el costillar en porciones individuales y sirve caliente. Puedes acompañar esta deliciosa carne con patatas asadas o una ensalada fresca.