La coliflor es una verdura saludable y deliciosa que es muy versátil en la cocina. Una de mis formas favoritas de prepararla es como coliflor gratinada al horno. Esta receta es fácil de hacer y es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Comience precalentando el horno a 200°C. Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel de aluminio o papel encerado.
Paso 2: Cortar la coliflor
Limpie la cabeza de coliflor y córtela en floretes del mismo tamaño. Coloque los floretes en la bandeja para hornear y rocíelos con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto. Asegúrese de que los floretes estén distribuidos uniformemente en la bandeja para hornear.
Paso 3: Hornear la coliflor
Hornee la coliflor por 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y dorada. Retire la bandeja del horno y deje enfriar por unos minutos.
Paso 4: Preparar la salsa
Mientras la coliflor se está cocinando, prepare la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la harina y mezcle bien. Cocine la mezcla durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la leche gradualmente y siga mezclando hasta que la salsa espese. Agregue el queso cheddar rallado y mezcle hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Combinar la coliflor y la salsa
Vierte la salsa sobre la coliflor y revuelve para cubrir todos los floretes. Espolvorea el pan rallado y el queso parmesano rallado sobre la parte superior.
Paso 6: Hornear la coliflor gratinada al horno
Hornee la coliflor gratinada al horno durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante. Sirva caliente y disfrute.
Consejos y variaciones
Si quieres hacer esta receta aún más saludable, puedes usar leche baja en grasa y queso bajo en grasa. También puedes agregar otras verduras a la bandeja para hornear junto con la coliflor, como brócoli o zanahorias. Si eres fanático del ajo, puedes agregar ajo picado a la salsa para darle un sabor más fuerte.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar diferentes tipos de queso?
Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que prefieras. El queso cheddar y el queso parmesano son excelentes opciones para esta receta, pero también puedes probar con queso suizo o queso gouda.
2. ¿Puedo hacer esta receta congelada?
Esta receta se hace mejor fresca, pero si necesitas congelarla, espera a que se enfríe completamente antes de ponerla en un recipiente hermético y congelarla. Para recalentar, coloque la coliflor gratinada al horno en una bandeja para hornear y hornee a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
3. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes hacer esta receta vegana reemplazando la leche y la mantequilla con alternativas veganas, como leche de almendras y margarina vegana. También puedes usar queso vegano o omitir el queso por completo.
4. ¿Puedo agregar carne a esta receta?
Sí, puedes agregar carne a esta receta. Puedes agregar pollo desmenuzado o tocino picado a la salsa para darle más sabor y textura.
5. ¿Cómo puedo saber si la coliflor está cocida?
Para saber si la coliflor está cocida, inserte un tenedor en los floretes. Si el tenedor se desliza fácilmente, estará cocido. También puede probar un florete para asegurarse de que esté lo suficientemente tierno.
La coliflor gratinada al horno es una receta deliciosa y saludable que es fácil de hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer una cena reconfortante y satisfactoria. Si estás buscando una manera de incorporar más verduras en tu dieta, ¡prueba esta receta hoy mismo!