Si eres un amante de los pescados y mariscos, la cola de merluza al horno es una excelente opción para disfrutar. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar pero quieren disfrutar de una cena deliciosa y saludable.
Ingredientes
- 4 colas de merluza
- 2 cebollas
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos precalentando el horno a 180 grados Celsius. Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas también. Lavamos el limón y cortamos en rodajas finas.
Paso 2: Preparar la merluza
Colocamos las colas de merluza en un recipiente apto para horno y salpimentamos al gusto. Colocamos las rodajas de limón encima de las colas de merluza. Reservamos.
Paso 3: Preparar la salsa
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas para pocharlas a fuego medio. Una vez que estén doradas, añadimos el ajo picado y los tomates en rodajas. Cocinamos por unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado un poco. Salpimentamos al gusto.
Paso 4: Hornear la merluza
Vertemos la salsa sobre las colas de merluza y cubrimos el recipiente con papel aluminio para evitar que se reseque durante la cocción. Horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que la merluza esté cocida por completo.
Paso 5: Servir
Retiramos del horno y servimos caliente. Podemos acompañar con una ensalada verde y arroz blanco.