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Codillo al horno: la receta más deliciosa y fácil de preparar

El codillo al horno es una de las recetas más deliciosas y fáciles de preparar que existen. Es una comida perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos. Además, el codillo al horno es una opción económica y saludable para aquellos que deseen disfrutar de una comida sabrosa sin tener que gastar mucho dinero.

Ingredientes para el codillo al horno

Antes de comenzar a preparar el codillo al horno, es importante tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 codillo de cerdo
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Paso a paso para preparar el codillo al horno

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de comenzar a cocinar el codillo al horno.

Paso 1: Precalentar el horno

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.

Paso 2: Preparar las verduras

Mientras el horno se calienta, pela las cebollas y córtalas en cuartos. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Limpia las ramas de apio y córtalas en trozos pequeños.

Paso 3: Preparar el codillo

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el codillo y dora por todos los lados hasta que esté dorado. Retira el codillo de la sartén y ponlo en una bandeja para hornear.

Paso 4: Agregar las verduras

En la misma sartén en la que doraste el codillo, agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos cinco minutos, hasta que estén doradas. Agrega el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las verduras de la sartén y colócalas en la bandeja para hornear junto al codillo.

Paso 5: Agregar el vino y el caldo de carne

En la misma sartén en la que cocinaste las verduras, agrega el vino y el caldo de carne. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos hasta que se reduzca un poco. Vierte la mezcla sobre el codillo y las verduras en la bandeja para hornear.

Paso 6: Hornear

Tapa la bandeja para hornear con papel aluminio y hornea durante dos horas. Después de dos horas, retira el papel aluminio y hornea durante otros 30 minutos para que el codillo se dore.

Preguntas frecuentes sobre el codillo al horno

¿Qué es el codillo de cerdo?

El codillo de cerdo es una parte del cerdo que se encuentra en la pata trasera. Es una carne muy sabrosa y tierna que se puede cocinar de diversas formas.

¿Cómo puedo saber si el codillo está cocido?

Para saber si el codillo está cocido, debes insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne. La temperatura interna debe ser de al menos 71°C para asegurarte de que el codillo está completamente cocido.

¿Puedo preparar el codillo al horno con otras verduras?

Sí, puedes preparar el codillo al horno con las verduras que prefieras. Algunas opciones son papas, batatas, chirivías, brócoli y pimientos.

¿Qué vino puedo usar para preparar el codillo al horno?

Puedes usar cualquier tipo de vino blanco seco para preparar el codillo al horno. Algunas opciones son Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio.

¿Cómo puedo servir el codillo al horno?

El codillo al horno se puede servir con una variedad de acompañamientos, como puré de papas, arroz, vegetales salteados o ensaladas. También puedes agregar una salsa para darle aún más sabor.

Con esta receta de codillo al horno, podrás disfrutar de una comida deliciosa y fácil de preparar en cualquier momento. ¡Buen provecho!

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