Si eres amante de la carne de cerdo y buscas una receta fácil y deliciosa para cocinar costillas de cerdo al horno, la receta de Arguiñano es la opción perfecta para ti. En este artículo aprenderás paso a paso cómo elaborar este platillo que, además de ser delicioso, es sencillo de preparar.
Ingredientes para las costillas de cerdo al horno
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 150 ml de vino blanco
- 150 ml de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar costillas de cerdo al horno
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C para que esté listo cuando tengas las costillas preparadas.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela y corta la cebolla en julianas, corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo finamente.
Paso 3: Dorar las costillas
En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las costillas y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las costillas de la sartén y colócalas en una bandeja para horno.
Paso 4: Sofreír las verduras
En la misma sartén donde doraste las costillas, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Agregar el vino y el agua
Una vez que las verduras estén listas, agrega el vino blanco y el agua a la sartén. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos hasta que se reduzca un poco.
Paso 6: Verter la mezcla sobre las costillas
Vierte la mezcla de verduras, vino y agua sobre las costillas en la bandeja para horno. Cubre la bandeja con papel aluminio y deja que las costillas se cocinen en el horno durante 1 hora.
Paso 7: Destapar y dorar las costillas
Después de una hora, retira el papel aluminio y deja que las costillas se doren en el horno durante otros 20 minutos.
Consejos adicionales
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharada de miel a la mezcla de verduras y vino.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile o pimentón al sofrito de verduras.
- Para que las costillas queden más suaves, puedes marinarlas en una mezcla de sal, pimienta, vinagre y ajo durante unas horas antes de cocinarlas.
Ahora que sabes cómo preparar estas deliciosas costillas de cerdo al horno, no dudes en sorprender a tus amigos y familiares con este platillo en una cena especial. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de costillas de cerdo?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne que prefieras, como pollo, res o cordero. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
¿Qué otro tipo de vino puedo utilizar en lugar de vino blanco?
Puedes utilizar cualquier tipo de vino que te guste, como vino tinto o vino rosado. Solo ten en cuenta que el sabor y el color del platillo pueden variar según el tipo de vino que utilices.
¿Puedo utilizar hierbas frescas en lugar de las verduras picadas?
Sí, puedes utilizar hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca para darle un sabor extra al platillo. Agrega las hierbas frescas en el sofrito de verduras antes de agregar el vino y el agua.
¿Puedo cocinar las costillas sin papel aluminio?
Sí, puedes cocinar las costillas sin papel aluminio si prefieres que estén más crujientes. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar y debes estar atento para que no se quemen.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de verduras?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahoria, champiñones o calabaza para darle más sabor y nutrientes al platillo.