Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para cocinar costillas al horno estilo barbacoa, ¡llegaste al lugar indicado! En esta receta te enseñaré cómo preparar unas costillas al horno que quedarán tan tiernas que se despegarán del hueso, y con un sabor a barbacoa que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 rack de costillas de cerdo
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Paso 1: Preparar las costillas
Comienza precalentando el horno a 150°C. Luego, prepara las costillas retirando la membrana plateada de la parte inferior del rack. Si no sabes cómo hacerlo, puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y asegúrate de que estén bien secas con papel de cocina. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la carne.
Paso 2: Preparar la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 3: Agregar la salsa a las costillas
Con una brocha de cocina, unta las costillas con la salsa por ambos lados, asegurándote de cubrir bien toda la superficie de la carne.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina las costillas durante 2 horas a 150°C, o hasta que estén tiernas.
Paso 4: Dar el toque final
Una vez que las costillas estén listas, retira la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Sube la temperatura del horno a 200°C y vuelve a untar las costillas con la salsa.
Coloca la bandeja en el horno durante 10-15 minutos más, o hasta que la salsa se haya caramelizado y esté ligeramente dorada.