Si eres un amante de la carne de cerdo, seguramente has probado las costillas de cerdo al horno. Este platillo es uno de los favoritos de muchas personas, y con razón. Las costillas de cerdo al horno son deliciosas, jugosas y llenas de sabor. Si quieres impresionar a tus invitados, o simplemente disfrutar de una deliciosa cena en casa, aprende a cocinar unas costillas de cerdo al horno con sabor a barbacoa.
Ingredientes
- 2 kilos de costillas de cerdo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Paso a Paso
Paso 1: Prepara las costillas de cerdo
Antes de cocinar las costillas de cerdo, debes prepararlas adecuadamente. Comienza retirando la membrana plateada del lado opuesto al hueso. Luego, corta las costillas en secciones más pequeñas, de tres o cuatro huesos cada una.
Paso 2: Prepara la salsa de barbacoa
En un tazón grande, mezcla la salsa de tomate, la salsa de soja, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza dijon, la pasta de tomate, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 3: Marinar las costillas de cerdo
Coloca las costillas de cerdo en una bolsa de plástico grande y vierte la salsa de barbacoa sobre ellas. Asegúrate de que todas las costillas estén cubiertas con la salsa. Cierra la bolsa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Paso 4: Precalienta el horno
Prepara el horno precalentándolo a 150°C. Cubre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y coloca las costillas de cerdo en la bandeja.
Paso 5: Cocina las costillas de cerdo al horno
Cubre las costillas de cerdo con papel de aluminio y hornea durante 2 horas. Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 200°C. Vuelve a hornear las costillas durante otros 30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de las costillas de cerdo?
Sí, puedes usar esta salsa de barbacoa con cualquier tipo de carne que desees.
2. ¿Puedo hacer la salsa de barbacoa más picante?
Sí, si te gusta la comida picante, agrega un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla.
3. ¿Puedo hacer esta receta en una parrilla en lugar de en el horno?
Sí, puedes hacer estas costillas de cerdo en una parrilla. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina las costillas durante 15-20 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas.
4. ¿Puedo congelar las costillas de cerdo marinadas?
Sí, puedes congelar las costillas de cerdo marinadas. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético y etiquetarlas con la fecha de congelación.
5. ¿Cómo puedo saber si las costillas de cerdo están bien cocidas?
Para saber si las costillas de cerdo están bien cocidas, utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura interna. Debe ser de al menos 63°C para que estén seguras para comer.
Con estos sencillos pasos, podrás cocinar unas deliciosas costillas de cerdo al horno con sabor a barbacoa. Sorprende a tus invitados o disfruta de una deliciosa cena en casa. ¡Buen provecho!