Si buscas una receta sencilla y deliciosa que sea fácil de hacer en casa, no busques más allá de la costilla al horno con patatas. Es una cena reconfortante que satisface el hambre y es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una costilla al horno con patatas que es tierna, jugosa y deliciosa.
Ingredientes
- 1 costilla de cerdo (de 2 a 3 libras)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos grandes
- 1 cebolla grande, cortada en cubos grandes
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
Paso 1: Precalienta el horno
Comienza por precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
Paso 2: Prepara la costilla
Coloca la costilla en una tabla para cortar y sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida por ambos lados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la costilla por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 3: Prepara las patatas
En una fuente para horno grande, combina las patatas, la cebolla, el ajo, el romero, el tomillo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. Mezcla bien.
Paso 4: Agrega la costilla y el caldo de pollo
Coloca la costilla en la fuente para horno, encima de las patatas. Vierte el caldo de pollo sobre las patatas.
Paso 5: Hornea
Cubre la fuente para horno con papel aluminio y hornea durante 1 hora y media. Luego, quita el papel aluminio y hornea durante otros 30 minutos para dorar la costilla.