Cuando se trata de cocinar mariscos, las cigalas son una excelente opción. No solo son deliciosas, sino que también son fáciles de cocinar. En este artículo, te mostraré cómo hacer cigalas al horno en unos pocos pasos simples.
Ingredientes para las cigalas al horno
- 4 cigalas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 cucharadita de sal
- jugo de 1 limón
La clave para hacer cigalas al horno es asegurarse de que estén bien sazonadas y que no se cocinen demasiado. A continuación, te mostraré cómo hacerlo:
Paso 1: Preparar las cigalas
Lo primero que debes hacer es preparar las cigalas. Para ello, debes lavarlas y secarlas. Luego, debes cortarlas por la mitad a lo largo. La idea es que las cigalas queden abiertas y puedas ver la carne de dentro.
Paso 2: Hacer la mezcla de mantequilla y ajo
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil picado, la sal y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 3: Sazonar las cigalas
Usando una brocha de cocina, unta la mezcla de mantequilla y ajo sobre las cigalas. Asegúrate de cubrir todas las partes de la carne de las cigalas.
Paso 4: Hornear las cigalas
Coloca las cigalas en una bandeja para hornear y llévalas al horno. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos. Las cigalas estarán listas cuando la carne esté completamente opaca. No las cocines demasiado o se volverán gomosas y secas.
Paso 5: Servir las cigalas al horno
Una vez que las cigalas estén cocidas, sácalas del horno y sírvelas inmediatamente. Puedes decorarlas con un poco de perejil picado y unas rodajas de limón.
Consejos adicionales
Si quieres que tus cigalas al horno tengan un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco o caldo de pescado a la mezcla de mantequilla y ajo antes de untarlas en las cigalas. También puedes agregar un poco de queso rallado encima de las cigalas antes de hornearlas para darles un toque extra de sabor.
Conclusion
Las cigalas al horno son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena especial o una cena entre semana. Con esta receta, puedes hacer cigalas al horno en pocos pasos simples y con ingredientes fáciles de conseguir. Asegúrate de no cocinarlas demasiado y de untarlas bien con la mezcla de mantequilla y ajo para obtener el mejor sabor.
Preguntas frecuentes sobre las cigalas al horno
1. ¿Puedo usar cigalas congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar cigalas congeladas para esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas antes de cocinarlas.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las cigalas al horno?
Las cigalas al horno solo tardan de 10 a 12 minutos en cocinarse. No las cocines demasiado o se volverán gomosas y secas.
3. ¿Puedo agregar otros condimentos a la mezcla de mantequilla y ajo?
Sí, puedes agregar otros condimentos a la mezcla de mantequilla y ajo, como romero, tomillo o chile en polvo. Agrega los condimentos que prefieras para personalizar la receta a tu gusto.
4. ¿Puedo hacer esta receta en la parrilla?
Sí, puedes hacer esta receta en la parrilla. Solo asegúrate de untar las cigalas con la mezcla de mantequilla y ajo antes de ponerlas en la parrilla. Ásalas durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté opaca.
5. ¿Puedo hacer esta receta sin ajo?
Sí, puedes hacer esta receta sin ajo. Simplemente omite el ajo en la mezcla de mantequilla y ajo y sigue el resto de los pasos de la receta.