Cigalas al horno al estilo Karlos Arguiñano
Si eres un amante de los mariscos, seguro que nunca te has resistido a probar unas deliciosas cigalas. Este crustáceo es muy apreciado por su sabor y textura, y si lo cocinas al horno, su sabor se intensifica aún más. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar unas cigalas al horno al estilo Karlos Arguiñano. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos!
Ingredientes:
- 4 cigalas frescas
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 limón
- Sal
- Aceite de oliva
Paso a paso:
1. Lo primero que debes hacer es lavar bien las cigalas y cortarlas por la mitad a lo largo.
2. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
3. En un mortero, machaca los dientes de ajo, la guindilla y la sal hasta conseguir una pasta homogénea.
4. Coloca las cigalas sobre una bandeja de horno y úntalas con la pasta que has hecho en el mortero.
5. Exprime el limón sobre las cigalas y rocíalas con un poco de aceite de oliva.
6. Hornea las cigalas durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas.
7. Sirve las cigalas calientes, con un poco de limón para darles un toque de frescura.
Consejos:
– Es importante que las cigalas estén frescas para que su sabor sea el mejor posible.
– Si no tienes guindilla, puedes utilizar pimentón picante para darle un toque de picante a las cigalas.
– Si quieres que las cigalas queden más jugosas, puedes añadir un poco de vino blanco antes de hornearlas.