¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en la próxima cena? ¡No busques más! Hoy te voy a enseñar cómo preparar una deliciosa cellar al horno que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de paprika
Paso a paso
Paso 1: Preparación de la carne
En primer lugar, necesitarás cortar la carne de cerdo en cubos de tamaño mediano, asegurándote de que no sean demasiado grandes, ya que necesitarán cocinarse completamente en el horno. Una vez que hayas cortado la carne, sazónala con sal, pimienta negra y paprika. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se infundan en la carne.
Paso 2: Preparación de las verduras
Mientras la carne se está marinando, corta la cebolla en rodajas finas y los pimientos en tiras. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
Paso 3: Cocinando la carne y las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Una vez que la carne esté dorada, retírala de la sartén y colócala en un plato aparte.
En la misma sartén, agrega las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves. Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Mezcla todo bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 4: Montaje de la cellar
Una vez que la mezcla de verduras esté lista, coloca la carne dorada en una fuente para horno y vierte la mezcla de verduras sobre la carne. Asegúrate de cubrir completamente la carne con las verduras y la salsa, ya que esto ayudará a mantener la humedad y el sabor durante el proceso de cocción. Cubre la fuente con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y media.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la cellar esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Acompaña esta deliciosa receta con arroz blanco o patatas asadas para una cena completa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de carne que te guste, como pollo o ternera. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la cellar con anticipación. Simplemente deja que se enfríe a temperatura ambiente, cúbrela con papel de aluminio y guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para calentarla y servirla.
¿Puedo congelar la cellar?
Sí, puedes congelar la cellar por hasta 3 meses. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético y etiquetarla con la fecha de congelación.
¿Puedo agregar más verduras a esta receta?
Sí, puedes agregar cualquier tipo de verduras que te gusten, como zanahorias, champiñones o calabacines. Solo asegúrate de cortarlas en trozos pequeños para que se cocinen completamente en el horno.
¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?
Sí, puedes usar vino tinto en lugar de vino blanco para darle un sabor más intenso a la cellar. Sin embargo, ten en cuenta que el color final de la salsa será más oscuro.