Si eres amante de la carne, la receta de carrilleras al horno con patatas es una excelente opción para disfrutar de una comida deliciosa y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes necesarios para preparar carrilleras al horno con patatas
Para preparar esta deliciosa receta de carrilleras al horno con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 250 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso para preparar carrilleras al horno con patatas
Paso 1: Preparar las carrilleras
Comenzaremos por preparar las carrilleras. Para ello, las limpiamos bien y las salpimentamos al gusto. Las colocamos en una fuente apta para horno y las reservamos.
Paso 2: Preparar las verduras
A continuación, pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas, la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el tomate. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
Paso 3: Sofreír las verduras
En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos las verduras a fuego medio hasta que estén doradas. Añadimos el vino tinto y dejamos que se reduzca.
Paso 4: Añadir el caldo de carne y la hoja de laurel
Añadimos el caldo de carne a las verduras y dejamos que hierva. Añadimos la hoja de laurel y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos más.
Paso 5: Verter la salsa sobre las carrilleras
Vertemos la salsa que hemos preparado sobre las carrilleras que tenemos reservadas en la fuente para horno.
Paso 6: Hornear las carrilleras
Metemos la fuente en el horno previamente precalentado a 180 grados y dejamos que se cocinen durante aproximadamente 1 hora y media.
Paso 7: Dar la vuelta a las carrilleras
Pasada una hora, damos la vuelta a las carrilleras y añadimos las patatas cortadas en trozos grandes. Dejamos que todo se cocine junto durante otros 30 minutos.
Paso 8: Servir y disfrutar
Retiramos la fuente del horno y servimos las carrilleras con las patatas y la salsa por encima.
Consejos para preparar carrilleras al horno con patatas
- Si quieres que las carrilleras queden más tiernas, puedes marinarlas previamente con un poco de vino tinto y las especias que más te gusten.
- Puedes añadir otras verduras a la receta, como champiñones o puerros, para darle un toque personalizado.
- Acompaña las carrilleras con una buena ensalada o unas verduras al vapor para equilibrar el plato.
Preguntas frecuentes sobre las carrilleras al horno con patatas
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de carrilleras?
Sí, puedes usar otro tipo de carne, como ternera o cordero, siguiendo los mismos pasos de la receta.
¿Cuál es el mejor vino para preparar las carrilleras?
El vino tinto es el más adecuado para esta receta, ya que le da un sabor intenso y delicioso a la salsa.
¿Puedo hacer las carrilleras con antelación?
Sí, puedes preparar las carrilleras con antelación y recalentarlas en el horno antes de servir.
¿Qué otros acompañamientos puedo agregar?
Puedes acompañar las carrilleras con arroz blanco, puré de patatas o unas verduras al vapor.
¿Puedo cocinar las carrilleras en olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar las carrilleras en una olla de cocción lenta siguiendo los mismos pasos de la receta.