La careta de cerdo crujiente al horno es un plato que no puede faltar en tu recetario. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con una deliciosa y crujiente corteza de cerdo que se derrite en la boca. Además, es una opción económica y fácil de preparar que no requiere de muchos ingredientes ni de una gran habilidad culinaria. Con esta receta, podrás convertirte en un experto en la cocina y en la preparación de platos al horno.
Ingredientes
- 1 careta de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Paso a paso
Paso 1: Preparar la careta de cerdo
Comienza por limpiar bien la careta de cerdo. Luego, retira la piel y la grasa excesiva con un cuchillo afilado. Corta la careta en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
Paso 2: Preparar la cebolla y el ajo
Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en cubos pequeños. Reserva.
Paso 3: Preparar la cama de cebolla
En una bandeja apta para horno, coloca una capa de cebolla y ajo en el fondo. Agrega las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
Paso 4: Colocar la careta de cerdo en la bandeja
Coloca los trozos de careta de cerdo encima de la cama de cebolla y ajo. Asegúrate de que estén bien distribuidos.
Paso 5: Hornear la careta de cerdo
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C y hornea durante 2 horas, aproximadamente. Durante el horneado, es importante que revises la careta de cerdo cada 30 minutos y la desglasas con su propio jugo. Para hacerlo, simplemente retira la bandeja del horno, inclina la bandeja y con una cuchara, vierte el jugo de la cocción sobre la careta. Este proceso ayudará a que la piel quede más crujiente.
Paso 6: Dorar la careta de cerdo
Cuando la careta de cerdo esté dorada y crujiente, retira la bandeja del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de la crujiente capa de cerdo que se derrite en la boca.
Preguntas frecuentes
¿Puedo agregar otros ingredientes a la cama de cebolla?
Sí, puedes agregar otros ingredientes para darle más sabor a la cama de cebolla. Puedes agregar pimiento, zanahoria, tomate o cualquier otro ingrediente que te guste.
¿Qué tipo de cuidado debe tener la careta de cerdo antes de ser horneada?
Es importante que limpies bien la careta de cerdo antes de ser horneada y que retires toda la piel y la grasa excesiva. Además, es recomendable que la sazones con sal y pimienta al gusto para darle más sabor.
¿Cuánto tiempo tarda en quedar lista la careta de cerdo?
La careta de cerdo tarda aproximadamente 2 horas en quedar lista. Durante el horneado, es importante que la revises cada 30 minutos y la desglasas con su propio jugo para que quede más crujiente.
¿Puedo acompañar la careta de cerdo con alguna salsa?
Sí, puedes acompañar la careta de cerdo con una salsa de tu preferencia. Una buena opción es la salsa de chimichurri o una salsa de tomate casera.
¿Puedo preparar la careta de cerdo con anticipación?
Sí, puedes preparar la careta de cerdo con anticipación y guardarla en la nevera hasta el momento de servirla. Para que quede crujiente, es importante que la recalientes en el horno antes de servirla.
Con esta receta, podrás preparar una deliciosa careta de cerdo crujiente al horno que sorprenderá a tus invitados. No dudes en probarla y en agregarle tu toque personal para hacerla aún más especial.