Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas al horno: el calamar. Este plato es una delicia para los amantes del marisco y es muy fácil de preparar en casa. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un calamar al horno perfecto, tierno y lleno de sabor. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 calamar grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del calamar
Antes de empezar a cocinar, asegúrate de que el calamar esté limpio y listo para cocinar. Si lo compras entero, tendrás que limpiarlo tú mismo. Asegúrate de retirar la cabeza, la piel y los órganos internos. Si no te sientes cómodo haciendo esto, puedes comprar calamar ya limpio en tu pescadería local.
Paso 2: Preparación del adobo
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y el perejil picado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 3: Marinar el calamar
Coloca el calamar en una bandeja para hornear. Vierte el adobo sobre el calamar y asegúrate de que esté bien cubierto. Cubre la bandeja con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, puedes marinar el calamar durante toda la noche para obtener un sabor aún más intenso.
Paso 4: Hornear el calamar
Una vez que el calamar esté bien marinado, precalienta el horno a 200°C. Retira la bandeja del refrigerador y quita el papel aluminio. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el calamar esté dorado y tierno.
Paso 5: Servir el calamar
Sirve el calamar caliente en un plato y decora con un poco de perejil picado. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un poco de pan recién horneado.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo hacer con el resto de adobo?
Puedes usar el resto de adobo para marinar otros mariscos o pescados. También puedes usarlo como aderezo para una ensalada o para dar sabor a una sopa o guiso.
¿Puedo usar calamares más pequeños en esta receta?
Sí, puedes usar calamares más pequeños. Solo asegúrate de reducir el tiempo de cocción en consecuencia.
¿Puedo usar otro tipo de pescado o marisco en lugar de calamar?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado o mariscos en lugar de calamar. Esta receta también funciona bien con camarones, langostinos o pulpo.
¿Puedo congelar el calamar marinado?
Sí, puedes congelar el calamar marinado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de hornearlo.
¿Hay alguna forma de hacer que el calamar quede más tierno?
Sí, puedes ablandar el calamar golpeándolo con un mazo de carne antes de marinarlo. También puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio al adobo para ablandar el calamar.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de calamar al horno! No dudes en experimentar con diferentes especias y aderezos para crear tu propio sabor único. ¡Buen provecho!