Si estás buscando una receta que tenga todo el sabor y la tradición de Valencia, entonces no puedes perderte la calabaza al horno valenciana. Esta receta es una de las más populares de la región, y por una buena razón. La calabaza al horno valenciana es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no te decepcionará.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Para empezar, precalienta el horno a 180 °C. Luego, pela y corta la calabaza en cubos grandes. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Corta el tomate en cubos y los pimientos en tiras.
Paso 2: Sofrito
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las cebollas y los ajos y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y el tomate y sigue sofriendo hasta que todo esté tierno. Agrega el pimentón y mezcla bien.
Paso 3: Horno
En una bandeja para hornear, coloca la calabaza en una sola capa. Agrega el sofrito y mezcla bien. Añade la ramita de tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornea durante 1 hora o hasta que la calabaza esté tierna y dorada.
Consejos
- Puedes añadir otras verduras a la mezcla, como zanahorias o patatas.
- Si quieres darle un toque picante, agrega una pizca de pimentón picante.
- Sirve caliente con un poco de pan tostado.