El calabacín es una verdura muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes. Hoy, quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: calabacín relleno al horno. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este plato paso a paso!
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 500 gramos de carne picada (puedes utilizar carne de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparación del calabacín
Comenzamos cortando los extremos del calabacín y cortándolos por la mitad en sentido longitudinal. Con una cuchara, vaciamos el centro del calabacín para crear un espacio para el relleno. Colocamos los calabacines vaciados en una bandeja para hornear y reservamos.
Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el ajo picados. Cocinamos hasta que estén dorados y luego agregamos la carne picada. Cocinamos la carne hasta que esté bien dorada y luego agregamos el arroz cocido. Revolvemos bien y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Rellenado del calabacín
Con una cuchara, llenamos los calabacines con la mezcla de carne y arroz. Espolvoreamos el queso rallado sobre los calabacines rellenos.
Paso 4: Horneado
Colocamos la bandeja con los calabacines en el horno precalentado a 180 grados Celsius y horneamos durante 30-40 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté dorado.
Consejos adicionales
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne y arroz, como tomates picados, perejil o cilantro.
- Puedes utilizar diferentes tipos de queso para gratinar, como queso parmesano, queso Cheddar o queso mozzarella.
- Si quieres hacer esta receta vegetariana, puedes reemplazar la carne picada por lentejas cocidas o champiñones picados.