Si eres un amante de la comida española, seguro que ya has probado el cachopo. Este plato típico de Asturias es una deliciosa combinación de carne y queso empanados y fritos, que se sirve caliente y crujiente. Pero, ¿has probado alguna vez el cachopo al horno? ¡Es igual de delicioso y fácil de hacer! En este artículo, te enseñaré cómo hacer un cachopo al horno perfecto en unos sencillos pasos.
Ingredientes para el cachopo al horno
Antes de empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 2 filetes grandes de ternera
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso de cabra
- 2 huevos
- 200 gramos de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso para hacer cachopo al horno
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos preparando los ingredientes. Corta el jamón serrano y el queso de cabra en lonchas finas. Pela y pica los ajos y el perejil. Bate los huevos y reserva.
Paso 2: Preparar los filetes
Coge los dos filetes de ternera y ponlos en una tabla de cortar. Con un mazo de carne o un rodillo, aplasta los filetes hasta que estén finos y uniformes. Salpimenta los filetes por ambos lados.
Paso 3: Rellenar el cachopo
Coloca una capa de lonchas de jamón serrano sobre uno de los filetes. A continuación, coloca una capa de lonchas de queso de cabra. Cubre con el otro filete de ternera.
Paso 4: Empanar el cachopo
Prepara el empanado. En un plato, mezcla el pan rallado, los ajos picados y el perejil. En otro plato, pon los huevos batidos. Pasa el cachopo primero por el huevo batido y, a continuación, por la mezcla de pan rallado. Presiona el pan rallado para que se adhiera bien al cachopo.
Paso 5: Hornear el cachopo
Coloca el cachopo en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el cachopo durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Consejos para hacer un cachopo al horno perfecto
Para hacer un cachopo al horno perfecto, sigue estos consejos:
- Utiliza filetes finos y de buena calidad
- Corta el jamón serrano y el queso de cabra muy finos, para que se derritan bien en el horno
- Presiona bien el pan rallado para que se adhiera bien al cachopo
- Engrasa bien la bandeja para hornear con aceite de oliva, para que el cachopo no se pegue
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas especias a la mezcla de pan rallado, como orégano, tomillo o pimentón
Conclusion
El cachopo al horno es una deliciosa alternativa al cachopo frito, y es igual de fácil de hacer. Sigue estos sencillos pasos y tendrás un plato delicioso y crujiente listo en pocos minutos.
Preguntas frecuentes sobre el cachopo al horno
¿Qué puedo acompañar con el cachopo al horno?
El cachopo al horno es un plato bastante contundente, por lo que es recomendable acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas asadas. También puedes servirlo con una salsa de tomate casera o una salsa de queso.
¿Puedo hacer el cachopo al horno con otros tipos de carne?
Por supuesto. El cachopo se puede hacer con cualquier tipo de carne fina, como pollo o cerdo. También puedes variar el relleno, utilizando diferentes tipos de queso o jamón.
¿Puedo preparar el cachopo al horno con antelación?
Sí, puedes preparar el cachopo al horno con antelación y calentarlo en el horno justo antes de servir. De esta forma, podrás tener el plato listo con antelación si tienes invitados.
¿Puedo congelar el cachopo al horno?
Sí, puedes congelar el cachopo al horno. Una vez que lo hayas empanado, envuélvelo en papel film y guárdalo en el congelador. Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante unas horas y, a continuación, hornéalo como de costumbre.
¿Cómo puedo hacer que el cachopo al horno quede más crujiente?
Para que el cachopo al horno quede más crujiente, utiliza pan rallado fresco en lugar de pan rallado comprado. También puedes añadir un poco de aceite de oliva al pan rallado para que quede más crujiente.