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Cabrito al horno: la receta perfecta para una cena especial

Si estás buscando una receta para impresionar a tus invitados en una cena especial, el cabrito al horno es una excelente opción. Esta carne es tierna, jugosa y llena de sabor, y cocinarla en el horno es una forma fácil y efectiva de lograr una cocción uniforme y perfecta. En este artículo, te mostraré cómo preparar la receta perfecta para el cabrito al horno, ¡así que presta atención!

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás:

  • 1 cabrito entero (aproximadamente 2 kg)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de romero fresco picado
  • 1 ramita de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparar el cabrito

Comienza preparando el cabrito. Si compraste un cabrito entero, debes limpiarlo y quitar cualquier resto de piel o grasa que puedas encontrar. Luego, colócalo en una bandeja para hornear lo suficientemente grande para el tamaño del cabrito. Si es necesario, corta el cabrito en piezas más pequeñas para que quepa en la bandeja.

Paso 2: Preparar el adobo

En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que tengas una pasta homogénea. Luego, frota todo el adobo sobre el cabrito, asegurándote de cubrir todas las partes de la carne.

Paso 3: Precalentar el horno

Coloca la bandeja con el cabrito en el horno y precalienta a 180°C. Mientras el horno se calienta, deja que el cabrito repose durante unos minutos para que el adobo penetre en la carne.

Paso 4: Hornear el cabrito

Una vez que el horno esté caliente, coloca la bandeja con el cabrito en el centro del horno. Cocina el cabrito durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté dorado y la carne esté cocida. Si deseas, puedes usar un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna del cabrito sea de al menos 63°C.

Paso 5: Dejar reposar y servir

Una vez que el cabrito esté cocido, retira la bandeja del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente por toda la carne. Sirve caliente con tus acompañantes favoritos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué acompañamientos puedo servir con el cabrito al horno?

Puedes acompañar el cabrito al horno con una amplia variedad de opciones, como patatas asadas, arroz pilaf, verduras al vapor o ensaladas frescas.

2. ¿Qué vino debo servir con el cabrito al horno?

El cabrito al horno se combina muy bien con vinos tintos robustos, como un Cabernet Sauvignon o un Rioja.

3. ¿Puedo congelar el cabrito al horno sobrante?

Sí, puedes congelar cualquier sobrante de cabrito al horno en un recipiente hermético. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de volver a calentarlo.

4. ¿Puedo usar otros adobos para el cabrito al horno?

Sí, puedes experimentar con diferentes adobos para darle un toque único a tu cabrito al horno. Prueba mezclas de hierbas frescas, cítricos o incluso una marinada con vino tinto.

5. ¿Cuántas personas pueden alimentarse con un cabrito entero?

Un cabrito entero de 2 kg puede alimentar cómodamente a 4-6 personas, dependiendo del tamaño de las porciones.

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