La caballa es un pescado azul muy popular en España y otros países del Mediterráneo. Es una fuente rica de ácidos grasos omega-3 y proteínas saludables, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena saludable y satisfactoria. En este artículo, te mostraré cómo preparar la caballa al horno de manera fácil y deliciosa para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena deliciosa en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de caballa fresca
- 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una bandeja para horno, colocar una capa de cebolla y limón en rodajas en el fondo.
3. Colocar los filetes de caballa sobre las rodajas de cebolla y limón.
4. Espolvorear los dientes de ajo picados sobre los filetes de caballa.
5. Agregar las ramitas de romero y tomillo fresco sobre los filetes de caballa.
6. Salpimentar al gusto.
7. Rocíe con aceite de oliva.
8. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.
9. Retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10 minutos, o hasta que los filetes de caballa estén dorados y cocidos.
10. Servir caliente con una guarnición de ensalada o patatas al horno.
Consejos para la preparación
Para mejorar el sabor de la caballa al horno, puedes marinar los filetes en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón y hierbas frescas durante al menos una hora antes de hornearlos. También puedes agregar otras verduras, como pimientos o tomates, para darle más sabor y color a la bandeja para horno.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de saber si la caballa está cocida?
La caballa está cocida cuando la carne se vuelve opaca y se separa fácilmente con un tenedor. También puedes medir la temperatura interna de la caballa con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de al menos 63°C para asegurarse de que esté completamente cocida.
¿Puedo usar caballa congelada en lugar de fresca?
Sí, puedes usar caballa congelada en lugar de fresca. Solo asegúrate de descongelar completamente los filetes antes de hornearlos para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
¿Cuál es la mejor forma de servir la caballa al horno?
La caballa al horno es deliciosa servida caliente con una guarnición de patatas al horno o ensalada fresca. También puedes servirla fría como parte de una tabla de pescado y queso para una cena informal.
¿Puedo usar otras hierbas en lugar de romero y tomillo?
Sí, puedes usar otras hierbas frescas, como el perejil o la albahaca, para darle sabor a la caballa al horno. También puedes usar hierbas secas, pero debes reducir la cantidad a la mitad ya que las hierbas secas son más concentradas que las frescas.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la caballa al horno en el refrigerador?
Puedes guardar la caballa al horno en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelar los filetes de caballa cocidos por hasta 3 meses.