El borriquete al horno es una receta clásica y deliciosa que puede ser una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Esta receta es muy fácil de preparar, y en este artículo te mostraré cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes para el borriquete al horno
- 2 borriquetes de tamaño mediano
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el borriquete al horno
Para preparar el borriquete al horno, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Limpie el borriquete
Lo primero que debes hacer es limpiar el borriquete. Para esto, retira las escamas y las entrañas con cuidado. Una vez que esté limpio, salpimenta el pescado y resérvalo.
Paso 2: Prepara las verduras
Corta los tomates, el pimiento y la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo. Sofríe todas las verduras en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, hasta que estén doradas y suaves.
Paso 3: Añade las hierbas y el vino
Añade las hierbas (perejil, tomillo y laurel) y el vino blanco a las verduras y cocina durante unos minutos más.
Paso 4: Hornea el borriquete
Coloca los borriquetes en una bandeja de horno y cubre cada uno de ellos con la mezcla de verduras y hierbas. Agrega un poco de aceite de oliva y hornea a 180 grados durante unos 30 minutos.
Paso 5: Sirve el borriquete
Sirve el borriquete caliente, acompañado de las verduras y un poco de pan para mojar en la salsa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de borriquete?
Sí, puedes usar otro tipo de pescado blanco y firme como la lubina o el mero.
2. ¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?
No te recomiendo usar vino tinto para esta receta, ya que cambiará el sabor de la salsa.
3. ¿Cómo puedo saber si el borriquete está cocido?
El borriquete estará cocido cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y esté blanca y opaca en su interior.
4. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el borriquete con anticipación y calentarlo en el horno antes de servir.
5. ¿Puedo congelar el borriquete al horno sobrante?
Sí, puedes congelar el borriquete sobrante en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Para descongelarlo, colócalo en la nevera durante la noche y luego calienta en el horno antes de servir.
Con esta receta de borriquete al horno, seguro que sorprenderás a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar. ¡Buen provecho!