¡Bienvenidos, amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta al horno: Berenjenas con miel. Este plato es típico de la gastronomía española y es muy fácil de hacer. Las berenjenas con miel son una opción perfecta para una cena rápida y deliciosa. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a nuestra dieta diaria. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado para decorar
Paso a paso
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar, precalentamos el horno a 200°C. Mientras tanto, lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2: Aliñar las berenjenas
En un tazón pequeño, mezclamos el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Luego, untamos esta mezcla sobre las rodajas de berenjena y las colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel vegetal. Horneamos las berenjenas durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
Paso 3: Preparar la miel
Mientras se cocinan las berenjenas, en una cacerola pequeña mezclamos la miel, el vinagre de manzana, la salsa de soja, el ajo y el pimiento rojo triturado (opcional). Calentamos la mezcla a fuego medio hasta que comience a burbujear. Reducimos el fuego a bajo y dejamos que se cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que la salsa espese un poco.
Paso 4: Hornear las berenjenas con miel
Una vez que las berenjenas estén cocidas, las sacamos del horno y las cubrimos con la salsa de miel. Volvemos a colocar las berenjenas en el horno y las horneamos durante 5 minutos más o hasta que la salsa de miel se caramelice y las berenjenas estén doradas.
Paso 5: Decorar y servir
Una vez que las berenjenas estén listas, las sacamos del horno y las espolvoreamos con semillas de sésamo tostado. Servimos las berenjenas con miel calientes y disfrutamos de este delicioso plato al horno.