Si estás buscando una receta deliciosa, fácil de preparar y saludable, la berenjena crujiente al horno es la opción perfecta. Este plato es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de una cena ligera, pero con mucho sabor. Además, es una forma creativa de incorporar verduras a tu dieta diaria.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 huevos grandes
- Aceite en spray
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Esto asegurará que tu berenjena crujiente al horno se cocine perfectamente y tenga la textura adecuada.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Corta las berenjenas en rodajas finas. En un tazón aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta negra molida.
Paso 3: Batir los huevos
En otro tazón, bate los huevos. Asegúrate de que los huevos estén completamente mezclados antes de continuar.
Paso 4: Cubrir las berenjenas con la mezcla de huevo y pan rallado
Unta cada rodaja de berenjena con la mezcla de huevo y luego cúbrela con la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que cada rodaja esté completamente cubierta y que no queden áreas sin cobertura.
Paso 5: Colocar las berenjenas en una bandeja para hornear
Coloca cada rodaja de berenjena en una bandeja para hornear previamente engrasada con spray de aceite. Asegúrate de que las rodajas no se toquen entre sí.
Paso 6: Hornear la berenjena
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las berenjenas estén doradas y crujientes.
Paso 7: Servir
Sirve la berenjena crujiente al horno caliente y disfrútala con tu salsa favorita.