Si eres un amante de la cocina mediterránea, entonces seguramente has escuchado hablar de la famosa berenjena con miel. Este plato es un clásico de la gastronomía española y se ha popularizado en todo el mundo debido a su sabor exquisito y su fácil preparación. En este artículo, te mostraré una deliciosa receta para preparar la berenjena con miel al horno, que seguramente te encantará.
Ingredientes:
- 2 Berenjenas grandes
- 1 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
Paso a paso:
Paso 1: Preparar las berenjenas
Primero, precalienta el horno a 200°C. Luego, lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea sal sobre ellas para que suelten el exceso de agua. Deja reposar durante unos 15 minutos.
Paso 2: Preparar la mezcla de miel y especias
En un tazón, mezcla la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la pimienta negra molida, el ajo picado y el perejil. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Hornear las berenjenas
Después de los 15 minutos, enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con un paño de cocina. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja de horno y cubre cada una de ellas con la mezcla de miel y especias. Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y suaves.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que las berenjenas estén listas, retira la bandeja del horno y deja que se enfríen durante unos minutos. Sirve las berenjenas calientes y disfruta de su sabor dulce y salado al mismo tiempo.
Consejos adicionales:
Para darle un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado por encima de las berenjenas antes de hornearlas. También puedes sustituir el perejil por cilantro o albahaca fresca para variar la receta.