La berenjena es una verdura de verano que se puede preparar de muchas maneras, pero sin duda la mejor forma de cocinarla es al horno. La berenjena al horno es una receta sencilla y rápida que puede ser preparada en poco tiempo. Además, es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Paso a paso
Paso 1: Preparación de la berenjena
Comience por lavar y secar las berenjenas. Después, córtelas en rodajas de 1 cm de grosor. Si lo desea, puede pelar la berenjena antes de cortarla. Coloque las rodajas en un plato grande y reserve.
Paso 2: Preparación de la mezcla de especias
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el comino. Utilice un tenedor o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 3: Sazonado de la berenjena
Con una brocha de cocina, unte la mezcla de especias en ambas caras de cada rodaja de berenjena. Asegúrese de cubrir bien todos los lados con la mezcla de especias.
Paso 4: Preparación del horno
Pre-caliente el horno a 200 grados Celsius. Mientras se calienta el horno, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio para evitar que la berenjena se pegue. Rocíe un poco de aceite en la bandeja para que la berenjena no se pegue.
Paso 5: Horneado de la berenjena
Coloque las rodajas de berenjena en la bandeja para hornear. Espolvoree el queso parmesano rallado encima de las rodajas. Hornee la berenjena durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 6: Servir la berenjena al horno
Sirva la berenjena al horno caliente, acompañada de una ensalada fresca o como guarnición de cualquier plato principal. ¡Disfrute de esta deliciosa y saludable comida!